La Maison Polica

夏のお菓子レッスン・・・♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶とパッションフルーツのケーク・・・☆

パリセヴェイユのレッスンで先月、教えていただいたケーク。
抹茶にパッションフルーツ、ショコラ・シャンティの組み合わせ。
斬新～
ケークなのにおしゃれで、夏向き☆

金子シェフのデザインはアブストラクトで、アート作品のよう。
私にはとても現せないから、こんな形に。
一口サイズにもなり、ロングにもなり。
プレゼントにも向いている。

夏レッスンのお菓子「カシス・オランジュ」とも相性良かったです♪

それにしてもこの暑さ。
大型の保冷剤たっぷりでお持ち帰りいただいたけれど、おうちまで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無事に到着したか・・・？

ラテンごはん・・・ペルー♪

　　　　　　　　今夏、ペルー風魚介のマリネ「セビーチェ」に・・・はまってます♪

友人の料理教室、ここが楽しい～
各国の料理＆文化を分かりやすくレクチャー、紹介してくれる。
たまたま私が伺ったのはペルー料理。
魅了されちゃいました・・・☆

セビーチェは魚介を塩、ライムの果汁、アヒ(唐辛子)、赤玉ねぎで和えたもの。
マリネと言ってもオイルフリーでとっても爽やか。

下の写真は｢アロス・コン・ポヨ｣
アロスはお米、コンはwith、ポヨは鶏、スペイン語～
覚えちゃいました。
家族に、生徒さんにと、何度も何度も作りました！

コリアンダーペーストが良いお味を出してくれるの。
パエリャも良いけどちょっと飽きた方には、アロス・コン・ポヨ・・・おすすめです。






そして｢パパ・ア・ラ・ワンカイーナ｣・・・これ絶品です。
パパがジャガイモで、その上にたっぷりとピリ辛のチーズソース。
中に入れるアヒ・アマリージョ(黄色の唐辛子)、こちらから送ってもらいました☆