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2011年 10月 03日
すっかり仲良しになったパリセメンバーはみんな個性的。 個性的と言ってもマイルドなお人柄で・・・! そこがまた良いのかなぁ~。 でも共通するものは美味しいものが好き! 作るのも好き・・・多分! なぜってこんな質問するのですもの。 Sちゃん、お皿の泡を見て 「レシチンは使ってますか??」 良い質問だと感心するけど、フツーじゃない^^ このフツーじゃない程度?!、加減さ?!が程よい。 お料理は毎月オギノへ通っているK先輩が・・先輩と言っても我が子と同年代(汗) シェフへお任せ。 上の写真、泡の下に隠れているのはトリュフ、じゃが芋のガレット、さんまーーー! これが絶品で、、、数日たった今でも恋焦がれちゃうお味☆ 下の写真は季節柄かしら、ジビエ2種・・・! エゾシカはさっぱりとチャコールの香り。 下に敷いたきのこはジロールとシャンピニヨン・ド・パリ。 その下は青首鴨、マグレ鴨よりある意味野性的だったなぁ~。。。 真ん中のジュレはカニとアヴォカド、ここまでは普通、でも上にのったトマトの ジュレが・・・すんばらしい☆ みんな叫んでました^^ 最後はJちゃんとMちゃんへ・・・Bon Aniversaire! 洋ナシとブルーベリーが載った栗のムース。 この栗に・・・ノックダウン^^!
by la-polica
| 2011-10-03 18:38
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