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2010年 06月 26日
まず考えるのは組み合わせ・・・生地、ムース、中に挟むクレムー。 何にしようか・・悩みに悩む!! 今回、ムースはピスターシュと決まっている。 これに合わせるクレムーはジャンドゥージャ? はたまたアプリコット?? 色から言えばアプリコットが夏向きで良いなぁって。 でもなかなか美味しいというか、納得のいく味にならない。 うーん、だったらもうジャンドゥージャにしちゃおうか? これなら確実に美味しい。 でも重たいなぁ。 蒸し暑い毎日に全然合わない。 あーでもない、こーでもないの1人アトリエ生活。 でも何とか味も調整して・・・やっぱりアプリコットに。 生地は滑らかなムースに対してざっくり系のダコワーズ☆ そんなこんなで土台完成☆ あとは美しい家、いえ、美しいお菓子にするにはどうしたら良いか。 アクセサリーを考えるだけ。 悩んでいる暇はありませんね。 7月レッスンも、頑張りま~す♪
by la-polica
| 2010-06-26 17:30
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