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2010年 12月 06日
先週の土日から、レッスンがスタートしています。 お写真少しだけ・・・生徒さんたちとのデコレート☆ いつも素敵なお花をありがとうございます☆ 今夏に受けたベルエコンセイユの講習会で一番感動したお菓子。 私流にアレンジ。 濃厚そうに見えるチョコレートムースも、オレンジとココナッツに 助けられて、案外あっさりと。 クランブル入りの食感も楽しい、クリスマスらしいアントルメ☆ #
by la-polica
| 2010-12-06 07:34
| 今月のメニュー
2010年 12月 06日
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by la-polica
| 2010-12-06 06:57
| 日常
2010年 11月 30日
ふとしたご縁で知り合ったPFJの方たちとお菓子レッスンをやりました♪ ミッションは1つだけ。 「オリーブオイルを使ったお菓子を・・・!」 お菓子と言えばバター。 それがオリーブオイル! 考えたこもともなかったけれど・・・やってみましょう♪ 軽ーくお返事・・・してしまいました^^ 当日のお菓子に選んだのが「ケイク・サレ」と「ブラウニー」 オリーブオイルを使うことでより軽く、より現代的に・・。 最近のフランス料理はバターの消費が極端に減っているようです。 そう考えるとお菓子の世界も少しづつ変化していくのかなぁ~。 今回使用のオリーブオイルはパレスチナ産。 PFJから届けていただきました。 難しいことは分からないけれど、みんなが幸せになれば良い。 そう思って作らせていただきました☆ 今後の活動費捻出プログラムでもあるから、少しでも経費節約。 いつもの生花オーダーをやめ、昨年通ったU先生のところで (ほぼ先生にお手伝いいただいた)リースが大活躍。 午前、午後の2回、10名の方たち。 とびっきりに素敵な方たちとの出会いは、私にとっても最善の時でした☆ #
by la-polica
| 2010-11-30 14:19
2010年 11月 29日
昨夜は次男くんと二人で荒木町の「スクレ・サレ」で夕食。 スプーンを突き刺した瞬間に 「ちょっと待ったーー!」 フォト的にインパクトがあるでしょう!? 昨日は午後から次男くんが教室へお手伝いに来ていたので夕食探し。 「中華の気分じゃない」 と言うので・・・じゃあフレンチ? 教室近く、日曜営業と言えばこちらが便利。 煮込み系が多い中で私はsteak fritesステック・フリットを。 ちょっと怪しい部位にマスタード、フリットもたっぷりと添えられて。 何だか懐かしい気分☆ それにしても次男くん。 前菜でいただいた「ブリニ」って「ぶり煮」じゃありませんから・・! #
by la-polica
| 2010-11-29 11:41
| 外食
2010年 11月 23日
カメラが壊れたのかしら・・・シャッターが落ちません。 ずーっと半押し状態のまま、それ以上は押しても押しても無反応。 壊れた・・・そう思うの。 スペシャルクラスの方たちと本日、レッスン。 ケイク・オ・フリュイを作って、カスレでランチ。 お花はハナヒロで。 ロマンティックな紫系でとっても素敵。 でも、でも、カメラが壊れているから、 何を言ってもむなしいブログ。 仕方がないからコンデジでも捜してみよう。 でもどこにしまったのか、記憶がーー^^; ない! 困った~(泣) ちなみに上の写真はアルゴのライブラリー。 深まリ行く秋の午後、気分良くしていたのになぁ。。。 10日前の風景ですが #
by la-polica
| 2010-11-23 20:25
| 日常
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