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2009年 03月 07日
毎年3月のレッスンはなぜかいちごのお菓子が多いです。 やはり春を一番感じさせてくれる食材だからかな・・・。 そして古典回帰?!じゃないけれど今年は比較的クラッシックなお菓子を取り 上げているので、今月は超オーソドックス「いちごのタルトレット」を作っています。 最後の組み立ては皆さま真剣。 しーんと静まり返った空気に思わず私、聞いてみました。 「今回のタルト(作り)楽しい??」 「すごーく楽しいです!!」 全員間髪をいれずに答えてくれたのには私も心底うれしくなりました。 やっぱり楽しいって一番大切なことですものね。。。 デジュネも「ソースが美味しい・・!」の声に一安心。 今月はパンの変わりにピラフを添えています。 ポルト酒を煮詰めたソースが少し甘くて、そのごはんともすごく合うのです。 オリーブ油で揚げた「ふきのとう」も・・・テンプラ風ですごーく美味しかったです♪
by la-polica
| 2009-03-07 21:44
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