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2008年 01月 23日
いつも仲良くしていただいている美食仲間のお二人と「新年会」を麹町のオーグードゥジュールで。
レストランは私が選びました。 一番シンプルなコースを選んでまずは キールとジュースで乾杯です。 アントレはカリフラワーのムース?の上に コンソメジュレをのせた小さな一皿です。 これが心をつかむというアントレ(最初の皿)の役目を十分に果たして一口、口に入れた瞬間「美味しいーー!」 全員が叫びます。 コンソメにオマールの風味が感じられて 食べ進むとカリフラワーの味もする。 これはなかなか期待出来るって感じです。 もう1つはポーチドエッグをのせたサラダで・・・。 卵はもう少しトロ~っとしても良かった?と思う。 けれど・・逆に少~し安心もしました。 というのもポーチドエッグを作るの簡単そうでけっこう難しいっていつも感じてました。 それがプロが作っても難しいということが分かって一安心。 アイディア満載のお料理にますます楽しくなってきます。 次はメインのお肉とお魚でどちらかをチョイスする。 ごめんなさい。 ちょっと時間がないのでここからはまたのちほどアップさせていただきます
by la-polica
| 2008-01-23 00:38
| 外食
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