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2012年 01月 29日
流行の風邪が治ったら今度は歯科医院通い。 ブログ、すっかり放置してました^^; さ~て、本日はウニを使った簡単パスタ☆ ウニ~と言ってもスーパーの売り出し! ペペロンチーノを作る要領で。 パスタを茹で始めると同時に、フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を 弱火でじっくり。 茹で汁加えて乳化。 茹で上げたパスタ、ウニを入れたらフライパンを振る~。 火はいつ止めるかって?? 乳化の様子、パスタが茹で上がるその瞬間、すべてを観てから・・ タイミング重視なの。 コクがあるから、次回は茹でキャベツも入れてみようっと!
by la-polica
| 2012-01-29 12:55
| 料理
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