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2011年 11月 28日
スペシャルクラスの皆さまと一年ぶりにお菓子&お料理レッスン! 残念なことに写真が・・・ない。 撮る余裕・・・全くありませんでした^^; でも備忘録的にメニューだけ、ブログアップさせていただきます。 アントレとして白舞茸のスープ。 ベーコンの風味を閉じ込めた泡、泡、泡を楽しんでいただきました。 続いて牛ロースの網焼き・マデラソース。各種グラッセ添え。 これは今月何回も作って、結果、私のスペシャリテ☆ 自信を持って作らせていただきました^^ チーズはスペイン産山羊~ 一緒に添えた「マリメロ」のコンフィチュール、気に入っていただけて 私も嬉しい。 これ実は私の一押しで、これを理解してもらえたことが嬉しい。 最後のデセールはチョコレートフォンダン。 パリセの人気メニューを教えていただきました。 さらにレッスンで作った「栗のスコップケーキ」をお持ち帰りいただき 仲良しグループの皆さま、ご満足いただけたと思っております^^
by la-polica
| 2011-11-28 13:32
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